C’était le rendez-vous à ne pas louper ce week-end. Pour sa deuxième édition, « Roquefort en fête » a rencontré un franc succès.
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Samedi 10 juin, les nombreux visiteurs déambulant toute la journée témoignaient de la réussite de l’événement.
Dégustations avec les différentes maisons de Roquefort, démonstration de tonte ou de traite, visite des caves ou encore concours de cuisine, le roi des fromages et les acteurs de la plus vieille AOP de France étaient à l’honneur.
Pour sublimer ce produit de caractère, l’organisation avait fait appel à sept chefs : Noémie Honiat, Chloé Gonzalez, Sébastien Bras, Quentin Bourdy, Oscar Garcia, Hervé Busset et Jordan Yuste.
Ces cuisiniers de prestige avaient la mission de réaliser des bouchées créatives à base de Roquefort, aussi bien des entrées, des plats que des desserts.
Un défi qui a donné naissance à des mariages de saveurs étonnantes comme la bouchée « Roquefort, poivron et piment d’Espelette », de la cheffe Chloé Gonzalez, qui a conquis la rédaction.
Autre création originale, le dessert tout en finesse « Roquefort, rhubarbe et fraises » de Noémie Honiat et bien sûr le mescladis « Roquefort, fruits, légumes et céréales » de Sébastien Bras.
La fête s’est poursuivie en musique autour du stade avec les groupes la Fanfare la Peña des Abeilles, l’Harmonie Millavoise, Petit Jeremy et les Grands, Manolo et Pardon Garçon.
Petits et grands ont également pu en prendre plein les yeux avec un spectacle pyrosymphonique tiré depuis le Combalou. Vivement l’année prochaine !
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Article original publié sur 12actu.com | Saint-Affrique
