Parmi les nombreuses animations organisées par le Point Info Seniors du Lévézou, l’atelier balade-cueillette et cuisine autour des plantes sauvages a été très apprécié par l’ensemble des participants à Saint-Léons.
Laurence Marie, animatrice nature, a accompagné le groupe dans une balade autour du village pour découvrir les plantes sauvages qui poussent dans nos jardins et prairies.
Après quelques conseils de cueillette, d’identification, et d’utilisation Laurence organise l’étape préparation culinaire. De petits groupes se forment naturellement afin de confectionner du pesto aux orties, des boules de chèvre à l’alliaire et aux noix, des tartes salées aux orties, lamier pourpre, pissenlit et plantain avec un coulis de feuilles de violettes. Le dessert fut la surprise de tous, une pannacotta au lait d’avoine parfumé au gaillet Croisette et décoré aux fleurs de coucou !
Les participants ont dégusté les plats confectionnés et tous ont été très agréablement surpris par le goût, et la simplicité des préparations.
Nous sommes entourés de quantités de plantes comestibles, de vrais trésors pour notre santé, et pour notre portefeuille !
Le même atelier sera programmé à l’automne, période où les végétaux seront différents sur la commune d’Arvieu. Inscriptions au 06.75.73.33.57 ou au 06.75.73.42.03.
Pour rappel, le Point Info Seniors est mis en place par le Département en partenariat avec la Communauté de Communes Lévézou Pareloup.
