Comme chaque année au printemps, le restaurant Côté Marché ouvrira ses portes pour la saison estivale. Pour Sophie et Didier Loubat, cette réouverture à la fin du mois de mars sonne la quinzième saison à la tête de l’échoppe gourmande de la place Foch.
Au mois de mars 2009, Sophie et Didier Loubat se lancent dans l’aventure « Côté Marché », un restaurant spécialisé dans les moules frites au cœur de la vieille ville. Pendant toutes ces années, ils ont eu à cœur de travailler dans un esprit familial avec leurs équipes, mais aussi en collaboration avec des fournisseurs locaux. Les fruits et légumes proviennent pour la plupart du marché, le pain est acheté à un artisan-boulanger millavois et chaque fois que c’est possible, les gérants privilégient les circuits courts et les entreprises et commerces de Millau. C’est aussi le cas pour les travaux d’aménagement que le couple vient de réaliser, pour son anniversaire le restaurant méritait bien un petit lifting avant le lancement de cette nouvelle saison.
Pour la quinzième année consécutive, le restaurant Côté Marché ouvrira ses portes le vendredi 29 mars à midi aux amateurs de moules frites et aux habitués des lieux impatients de retrouver leur quartier d’été. À la carte également, salades, grillades et des spécialités du terroir.
Pour fêter les 15 ans du restaurant, la veille de l’ouverture au public, Sophie et Didier Loubat invitent leurs fidèles clients et amis à partager le verre de l’amitié place Foch le jeudi 28 mars à partir de 19 h.
Restaurant Côté Marché 10, place Maréchal Foch 12100 Millau • 05 65 61 21 07.
