Vendredi 17 mai, Laurence Bonjour Calmels avait convié, en avant première, de l’ouverture prochaine de son restaurant-salon de thé – boutique, à l’enseigne « L’Esprit de Famille » à Villefranche-de-Panat, amis, élus et partenaires.
Il s’agit de l’aboutissement d’un projet de vie mûri depuis plusieurs années, impliquant et fédérant toute la famille, dont les enfants, Manon, pâtissière de formation et Kévin, boulanger, qui ont pu témoigner de leur compétence et de leur talent à travers le délicieux cocktail préparé à cette occasion.
L’établissement décoré avec goût, patiné d’une note rétro et cosy, se singularisera par son offre produit, issue du terroir et par la qualité de l’accueil réservé, l’enseigne donnant déjà la tonalité du climat familial ambiant que l’on trouvera à l’intérieur, invitant à pousser la porte.
Pour la circonstance, Arnaud Viala, président du département et de la Comcom Lévézou-Pareloup, mais aussi en tant que CD du canton Raspes et Lévézou, Michel Vimini, maire de Villefranche-de-Panat, Jean-Paul Guibert, conseiller bénévole expert d’Initiative Aveyron, impliqué dans le projet depuis sa phase amont qui poursuit sa mission dans le cadre d’un contrat de parrainage et Cathy Terral en charge du développement économique au sein de la Comcom, avaient répondu à l’invitation de Laurence pour marquer ce nouveau départ.
L’esprit entrepreneurial de cette belle équipe complémentaire et soudée sur cette terre authentique du Lévézou et le sens donné à la démarche autour de cette valeur sûre « La Famille » ont été mis en avant par les divers intervenants, le maire se réjouissant de l’ouverture d’un nouveau commerce qui apportera sa part contributive à la vitalité de la commune.