Besoin d’air, d’un week-end détente, envie de se retrouver en famille ou d’une soirée gourmande ? À quelques kilomètres de Millau, dans le hameau de Vézouillac, Le Pailler vous propose un large choix d’hébergements de charme et un restaurant qui conjugue tradition et modernité.
Ce lieu plein de charme a été imaginé autour d’une bâtisse caussenarde du XVIIe siècle entièrement rénovée, il dispose d’une piscine dans un grand jardin arboré, ainsi que d’un spa extérieur.
Pour les groupes et les familles nombreuses, le gîte d’une capacité de huit personnes dispose de quatre chambres, dont une suite parentale, trois salles de bains, trois w.c. indépendants, une cuisine entièrement équipée, deux salons et deux terrasses (à partir de 120 € la nuit.) Les autres hébergements sont répartis en cinq chambres d’hôtes, d’une capacité de 2 à 4 personnes offrant toutes un accès indépendant et pour certaines une terrasse (à partir de 85 euros la nuit).
Ici, tout a été pensé pour vous offrir un moment de détente et d’évasion, le temps d’une nuit ou d’un plus long séjour.
100 % fait maison
Le restaurant ouvert tous les soirs sur réservation est accessible aux hôtes ainsi qu’aux personnes extérieures. Denise et son équipe reçoivent dans une ambiance « campagne chic » et offrent une carte entre modernité et tradition qui fait la part belle aux produits locaux et de saison, le tout 100 % fait maison.
Au menu gaspacho revisité, pérail croustillant, confit de canard maison, pintade au genièvre, joue de porc au vin rouge ou encore cabillaud en croûte de noisette.
On retrouve aussi un bel assortiment de fromages locaux ainsi que des douceurs aux saveurs d’antan, à l’image de la flaune ou du dôme au Grand Marnier.
La carte qui se décline en plusieurs formules de 24 € à 32 € (menu enfant 12 €) est assortie d’une belle sélection de vins locaux. Le menu varie régulièrement au fil des saisons et des inspirations du chef.
Parfois, il ne faut pas partir bien loin pour être dépaysé et recharger les batteries et Le Pailler est un endroit au charme indéniable où chaque visite en appelle une autre…
