Gastronomie
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Cuisine. L’aïgo boulido (l’eau bouillie)
Après les fêtes, c’est bien connu, « l’aïgo boulido » sauve la vie. L’aïgo boulido est le délicieux potage fait…
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Millau. L’Indonésie dans l’assiette
L’association Myriade a décidé de mettre de la chaleur dans nos assiettes lors d’un stage de cuisine indonésienne. Nur en…
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Cuisine. La liqueur de genièvre
Le genévrier plus connu chez nous sous le nom de « Cade » a donné son nom à de nombreux lieux sur…
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Gastronomie. L’échaudé, la plus ancienne des pâtisseries aveyronnaises
L’échaudé est sans doute la plus ancienne de toutes nos pâtisseries aveyronnaises (encore en vente). Elle tire son nom de…
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Gastronomie. Le Melsat, une spécialité bien millavoise
Le Melsat (de l’occitan Melsa, qui signifie la rate) était à l’origine une saucisse qui permettait d’utiliser la rate et…
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Le chef aveyronnais Cyril Lignac règle ses comptes avec le guide Michelin
Cyril Lignac, chef cuisinier originaire de l’Aveyron, a annoncé, dans un entretien accordé au journal Le Monde la fermeture du…
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Gastronomie aveyronnaise : Le soleil de Marcillac
Depuis des décennies, le « soleil » originaire du vallon de Marcillac est dégusté chaque lundi de Pentecôte, dans le village du…
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L’aligot, un plat de légende venu de l’Aubrac
Plat de légende venu de l’Aubrac, l’Aligot fait désormais partie intégrante de notre patrimoine culinaire. Il n’y a qu’a voir…
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Gastronomie. Deux desserts savoureux : la recuite et la flaune
Aligot, gâteau à la broche, farçous, roquefort, ratafia, tripous, pompe à l’huile, fouace… L’Aveyron regorge de spécialités culinaires, toutes plus…
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Gastronomie locale : La soupe au fromage
Certes il existe des soupes froides et mêmes glacées, mais enfin, en hiver, on parlera de préférence de celle, bouillante…
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Millau. Les 3 Causses font leur cabaret !
Nico et Cécile, du restaurant Les 3 Causses, organisent au sein de l’établissement situé place Foch à Millau, leur deuxième…
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Gastronomie : A propos de la galette des Rois
La fête de l’Epiphanie (du grec epiphaneia, apparition) ou fête des Rois, marque symboliquement la fin de la période de…
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Gastronomie locale : Le gâteau à la broche
Cuit à la broche devant un feu de bois, d’aspect conique et pourvue de ramifications, ce gâteau à une forme…
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Gastronomie locale : Le coufidou de Noël
« La veille de Noël, on mettait un tronc d’arbre au feu en attendant le 25 décembre, il fallait qu’il dure…
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Conférence : Les traditions festives et culinaires de Millau
L’Association des Amis du Musée du Millau (ADAMM), la Société d’études Millavoises (SeM), les Archives municipales, Millau-Ville d’Art et d’Histoire…
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Gastronomie locale : La confiture de gratte-cul ⭐
Fruit de l’églantier, portant le nom savant de Cynorhodon, le gratte-cul (grato kioul) est une baie sauvage à la couleur…
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