La Brasserie du Larzac peut sabrer… sa bière ! L’édition 2025 du prestigieux Concours International de Lyon a rendu son verdict, et la petite brasserie artisanale basée à La Blaquière, à 15 km de Millau, a brillé de mille feux : cinq médailles au total, dont quatre en or et une en argent, un véritable plébiscite pour ses bières 100 % bio, non filtrées et non pasteurisées.
Avec pas moins de 1 630 échantillons dégustés cette année par un jury de professionnels, la compétition s’annonçait relevée. Pourtant, la Brasserie du Larzac est montée sur la première marche du podium, devançant de nombreuses brasseries venues du monde entier.
« C’est une distinction très prestigieuse pour une petite brasserie comme la nôtre ! », se réjouit Rémi, maître brasseur et co-gérant avec Camille, responsable commerciale. « Nous brassons 850 hectolitres par an avec du matériel d’occasion, comme quoi tout est possible avec du travail et de la passion ! »
Une reconnaissance pour les brasseries de terroir
Au-delà des récompenses, les co-gérants voient dans cette reconnaissance une victoire pour les petites brasseries indépendantes et rurales. « C’est aussi le choix du bio et de matières premières de qualité qui est valorisé, c’est un crédo qu’on défend tous les jours. Nous sommes également très heureux de représenter les brasseries de terroir, qui vivent grâce à des clients fidèles et un réseau de professionnels engagés. »
Créée en 2006 sur la ferme du Pinel et reprise en 2020 par Rémi et Camille, la Brasserie du Larzac n’a cessé d’évoluer tout en restant fidèle à ses valeurs. Entourés de Quentin, brasseur à temps plein depuis bientôt deux ans, ils forment une équipe soudée et passionnée, fière de porter haut les couleurs de l’Aveyron.
Les bières primées au concours :
- Blonde / Pale Ale – Médaille d’Or 2025
- Imperial Blaque IPA – Médaille d’Or 2025 (Brassin solidaire au profit de Sea Shepherd France)
- East Causse Session IPA – Médaille d’Or 2025
- IPA / Indian Pale Ale – Médaille d’Or 2025
- Ambrée / Amber Ale – Médaille d’Argent 2025
Un joli palmarès pour cette brasserie labellisée « Fabriqué en Aveyron », qui produit également des bières originales comme la Monotrace, une bière participative dédiée à l’entretien des chemins.
Avec ce succès au Concours de Lyon, la Brasserie du Larzac gagne en notoriété… et en confiance pour l’avenir. « Cette reconnaissance nous donne des ailes pour la suite ! »
