Millau. Boulangerie pâtisserie recherche un boulanger (H/F)

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La boulangerie Pinel recherche son boulanger. Cet établissement aux méthodes de fabrication traditionnelle est engagé dans une démarche de production raisonnée en ayant recours à deux minotiers de la région Occitanie : Aveyron et Tarn.

Vous travaillez du mardi au samedi 4h à 11h15. Lundi 6h à 11h.

Les heures supplémentaires sont rémunérées dans le cadre de la loi ainsi que les heures de travail de nuit . Vous serez en charge de la fabrication des pains et fabrication et cuisson des viennoiseries.

Expérience

  • 2 ans. 

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie.

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
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