Millau. Une nouvelle formation « Mention Complémentaire Traiteur »
Le GRETA-CFA Midi-Pyrénées Nord à Millau déploie une nouvelle formation unique dans le département « la Mention Complémentaire Traiteur. » Elle était envisagée depuis une paire d’années et la crise sanitaire a mis en évidence son importance et sa nécessité pour coller à la demande des entreprises locales.
Pendant la crise sanitaires et les confinements successifs, les professionnels du secteur ont développé une offre de services traiteur. Dans le même temps, la tendance à faire appel à la livraison à domicile pour nos repas et l’engouement pour les foodtruck se sont confirmés.
Ainsi l’équipe du GRETA propose une formation destinée aux salariés qui souhaitent acquérir de nouvelles compétences et parfaire leur métier de cuisinier en la complétant par le savoir-faire de traiteur, mais aussi à recruter avec le contrat d’apprentissage. La Région Occitanie accompagne ce projet en finançant des parcours pour des demandeurs d’emploi.
Cette formation est diplômante, elle est sanctionnée par la mention complémentaire de niveau III. Très complète cette action vous apportera un savoir-faire en termes de production culinaire, d’organisation des événements et de développent commercial notamment avec des modules de communication digitale afin de promouvoir l’activité.
De la sommellerie, à la décoration florale, en passant par la création d’entreprises et les relations commerciales, tout est prévu pour s’adapter à vos besoins et répondre aux attentes de votre clientèle.
La première session débutera dans les murs du lycée professionnel Jean Vigo le 11 octobre 2021, elle comportera 455 heures en centre et 490 heures en entreprise.
Les objectifs
- Évoluer dans ses pratiques professionnelles en se spécialisant dans le domaine du traiteur
- Réaliser des pièces sucrées ou salées destinées à la commercialisation en magasin, mais également à l’événementiel, à la livraison, au domicile.
Les + de la formation
- Intervention de professionnels du secteur de la sommellerie
- Aide à la création ou reprise d’entreprises ou à l’insertion professionnelle
- Modules de communication digitale et de relations commerciales
- Répondre à la nouvelle tendance de la vente à emporter
Pour qui ?
La formation est accessible pour tous ceux qui ont déjà un diplôme des métiers de bouche.
- Demandeurs d’emploi
- Salariés
- Apprentis
Les infos pour les chefs d’entreprise
- Financements : Région Occitanie
- Formation éligible au compte personnel de formation. Code CPF : 239413
- Contrats d’apprentissage et de professionnalisation
- CPF de transition professionnelle (ex-CIF • Congé individuel de Formation)
- Votre contact : Marie COMAYRAS • marie.comayras@mongreta.fr • 05 65 61 46 00
