Fête du cochon de Comprégnac : un Esprit saint dans un porcin

Un mois après Noël, Tarnaval fera sonner les cloches du « retinton » le samedi 25 janvier prochain, pour célébrer la désormais traditionnelle fête de la Saint-Cochon de Comprégnac.

Dès 15 heures, à la salle des fêtes, maître Christophe, éleveur-charcutier-cuisinier de grand renom, donnera ses instructions à tous ceux qui voudront apprendre l’art ancestral du découpage de la carcasse et de la fabrication de la saucisse, avant de diriger les opérations culinaires qui aboutiront au banquet de la soirée, placé cette année sous le signe du soleil : chorizo frais sur son lit de verdure et ragoût de porc au mafé accompagné de riz.

La fanfare l’Echo des d’Avens accueillera les convives à l’heure de l’apéritif, et c’est un nouveau groupe de musiciens traditionnels aguerris, « La Cie Louis Soufflet », qui assurera le bal après la galette des Rois du dessert.

Tout ça pour 15 euros seulement, et gratuit pour les enfants de moins de 10 ans ! On croit rêver…

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Réservation indispensable au 06 72 10 03 39.