Millau. La Crêperie du Beffroi change de propriétaire

Depuis le 9 avril, date de l’inauguration, c’est désormais Virginie Vernhettes, son mari Patrick Vidal et son chef Florian Lajoie qui régaleront vos papilles à la Crêperie du Beffroi.

Après un parcours professionnel varié, allant de la comptabilité à treize ans de restauration à Montpellier, Virginie a décidé de poser ses valises à côté du Beffroi.

Bien entendu, la carte sera composée à 80 % de crêpes, mais l’équipe a souhaité y intégrer de la cuisine traditionnelle.

Ils ont choisi d’équilibrer les menus suivant les saisons, avec des produits frais et du terroir. Ils mettent un point d’honneur à travailler avec des fournisseurs locaux ou régionaux.

Crêperie du Beffroi, 4 place Lucien Grégoire, 12100 Millau.

(Communiqué)