Le livre « Je veux manger comme à la cantine BIO ! » est sorti en kiosque le mardi 18 septembre.
Ce nouveau livre édité pour l’association « Un Plus Bio » réunit les 50 recettes préférées des enfants à la cantine, dont deux sont issues de la restauration municipale de Millau.
Les cuisiniers des collectivités membres du réseau « Un Plus Bio » souhaitent offrir aux enfants des repas diversifiés, de qualité, composés de produits locaux et bons pour la santé. Au travers des recettes et des saisons, il est proposé au lecteur d’apprendre à cuisiner et à revisiter des recettes traditionnelles de manière responsable.
L’association nationale « Un Plus Bio » fédère et met en réseau les territoires et les acteurs engagés dans une restauration collective bio, locale, saine et juste, afin de les aider à adopter de nouvelles habitudes alimentaires.
La Cuisine centrale de la Ville de Millau s’est d’ailleurs vue remettre le premier prix « Manger Bio, Local et Sain, C’est politique » dans la catégorie Collectivités locales, dans le cadre des « Victoires des cantines rebelles » afin de récompenser les actions de la Ville et la qualité du travail des agents de la cuisine centrale et de son responsable Julien Aigouy.
Christophe Saint-Pierre, maire de Millau et Christelle Sudres-Baltrons, adjointe déléguée à l’éducation, la réussite éducative, la formation, l’insertion professionnelle et à la cuisine centrale, accompagnent et soutiennent cette démarche écoresponsable.
