« Chaque semaine votre panier de légumes bio, locaux et solidaires »… L’offre est alléchante, mais derrière la formule se cache un vrai système d’insertion par l’activité économique, mis au service du grand public pour une alimentation plus responsable.
« Le Jardin du Chayran, et la centaine d’autres jardins du réseau Jardin de Cocagne, fonctionnent selon une même charte, explique Chloé Bano, animatrice du réseau des adhérents. Tout d’abord, le jardin participe à l’insertion sociale. Ensuite, il se doit de proposer une agriculture biologique, de distribuer sa production à un réseau d’adhérents et de participer à la vie agricole locale, en collaborant avec les agriculteurs de la région ».
Car avant d’être le fournisseur de vos légumes bio préférés, il faut savoir que le Jardin du Chayran fait travailler aujourd’hui 42 personnes en difficulté d’insertion. « 18,5 équivalents temps plein, soit entre 25 et 30 personnes au quotidien, détaille fièrement Chloé Bano. Des personnes venant d’horizons très diversifiés, pour la plupart en période de chômage longue durée et orientées vers nous par Pôle Emploi en raison de leur difficulté à trouver un travail ».
Là, après des entretiens individuels pour mesurer leur motivation à intégrer un parcours d’insertion, ils signent des contrats de 6 mois renouvelables pendant 2 ans, et sont suivis tout au long de leur parcours au Jardin du Chayran, par Laura, une accompagnatrice socioprofessionnelle.
Des modes de distribution diversifiés
Ventes de paniers, commerce au détail, vente aux professionnels… Au Jardin du Chayran, on ne s’interdit rien, tant que la distribution reste dans la charte : bio, local, solidaire. Et même si le mode de distribution privilégié reste le fameux panier hebdomadaire.
Un panier, ce sont 4 à 6 légumes différents choisis parmi la cinquantaine de variétés proposées, cultivés pour la plupart sur place, et qui varient chaque semaine en fonction de la récolte et des saisons. Les légumes fraîchement récoltés sont déposés dans un panier à votre nom, « avec des prix conformes au cours officiel du marché des légumes bio », souligne Chloé Bano.
Deux formules de paniers sont proposées, à 10 € et 15 €, après avoir souscrit à un abonnement de 27 € par an. La semaine dernière par exemple, le panier à 15 € était composé de 1 salade, 500 g de betteraves, 1,4 kg de mélange ratatouille (tomates, courgettes, poivrons, aubergines, tomatillos), 1 botte de basilic et 1 melon. Celui à 10 € : 200 g de salades, 400 g de betteraves, 1,1 kg de mélange ratatouille, 1 botte de basilic et 400 g de pastèque.
Chaque panier, nominatif, est livré avec la « Feuille de Chou », un petit document détaillant la composition des paniers, et qui vous donne notamment des idées de recette !
La distribution des paniers de légumes a lieu chaque jeudi à partir de 11h30 au Jardin du Chayran ou dans des points de dépôts (à Millau – Graine d’Ortie, Auchan, Biocoop du Crès –, Creissels, La Cavalerie, Saint-Affrique, Sévérac, Aguessac ou encore Hyelzas).
Si environ 180 paniers hebdomadaires sont vendus aux adhérents, il est aussi possible d’acheter les légumes du Jardin du Chayran au détail, grâce à l’étal de vente installé aux Halles de Millau ou directement au Jardin, le jeudi de 11h à 19h.
« Nous vendons aussi des légumes à des partenaires, souligne Chloé Bano, comme la cuisine centrale, la crèche collective ou encore le magasin Biocoop… »
Des idées plein le panier
Si la vente des paniers connait un succès qui ne se dément pas, le Jardin du Chayran ne se repose pas sur ses lauriers. Aussi, depuis la rentrée, il est désormais possible de commander des paniers de fruits ! Pour 10 €, pour pouvez recevoir, chaque semaine en complément de vos légumes, un panier de fruits bio. « Ils ne sont pas cultivés sur place, mais nous les achetons en bio à des producteurs, le plus localement possible », explique Chloé Bano. Vous pouvez aussi acheter vos œufs au prix de 2,40 € les 6. Ils sont certifiés bio et proviennent d’une ferme du Viala du Tarn.
Bon à savoir Le Jardin du Chayran propose aussi des ateliers de cuisine, une fois par mois, avec Maryvonne Jaffrelot, jardinière-restauratrice depuis 1988. Elle partage avec les adhérents ses conseils pour réaliser des recettes équilibrées et de saison avec les légumes de votre jardin… et ceux du Jardin du Chayran !
Contact : Jardin du Chayran, chemin du Chayran, 12100 Millau. Tél. : 05 65 59 73 86. Email : adherent.chayran@orange.fr. Internet : www.lejardinduchayran.org
